Resep Cara Membuat Sup Sayur

Resep/Uji Dapur/Foto: Royco

Yahoo! - Tips kali ini tentang resep masakan, yaitu cara membuat sup sayur. Artikel ini diambil dari situs Yahoo! dengan isi yang sama. Semoga bermanfaat.

Bahan:

· 2 liter air

· 2 butir kentang, kupas, potong dadu 2x2 cm

· 2 buah wortel, kupas, potong dadu 2x2 cm

· 4 lembar kol, potong 4x4 cm

· 10 buah buncis, potong 3 cm

· 1 tangkai daun bawang, potong 2 cm

· 2 tangkai daun seledri, potong kasar

· 3 butir bawang merah, iris tipis

· 2 sdt Blue Band margarin, untuk menumis

· 1 sachet kuah kaldu gel sapi

· 1/2 sdt lada

· 1/2 butir biji pala, parut

· 1/2 sdt garam

· 1 sdt gula pasir

· Bawang merah goreng secukupnya untuk penyajian

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga kekuningan

2. Masukkan tumisan bawang, kentang, wortel, buncis, Kuah kaldu gel, lada, pala, garam, gula, ke dalam air mendidih. Masak dengan api kecil hingga sayuran matang.

3. Tambahkan kol kemudian daun bawang dan seledri. Setelah mendidih, angkat, sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.

Tips dan trik :

Agar kuah sup tidak keruh, masak sup dengan api kecil dan masak sayuran tidak terlalu lama agar warnanya tetap segar dan tidak hancur.

Bahan Makanan Terbaik untuk Wanita

Yahoo! NEWS - Ingin tahu bahan makanan apa yang baik untuk kesehatan para wanita? Simak penjelasan ahli berikut ini.

Wanita sering kali bingung ketika memilih bahan makanan yang cocok untuk diet serta menjaga kesehatan mereka. Lima jenis makanan di bawah ini, menurut ahli, sangat sesuai untuk mencegah masalah kesehatan yang umum dialami para wanita.

1. Tomat

Penelitian para ilmuwan di Boston, Amerika Serikat, tomat sangat menyehatkan terutama bagi para wanita. Kandungan likopen di dalam tomat dapat mencegah kanker payudara serta kanker mulut rahim (serviks) yang menjadi momok menakutkan. Selain itu, tomat juga bisa mencegah adanya gangguan jantung. Rasanya pun enak serta tak banyak mengandung kalori — sehingga sangat cocok untuk menu diet.

2. Salmon

Kandungan Omega-3 pada ikan salmon memberi banyak keuntungan bagi para wanita. Selain proteinnya yang tinggi, salmon juga bebas lemak sehingga para wanita tak perlu khawatir dengan berat badannya saat menyantap salmon. Pada wanita yang tengah mengandung, kandungan minyak pada salmon dapat meyehatkan janin serta meminimalkan gangguan kehamilan pada trimester pertama.

3. Jus Cranberry

Kandungan vitamin C yang tinggi serta antioksidan dalam buah cranberry dapat menyembuhkan infeksi saluran kencing yang sering dialami para wanita. Selain itu antioksidan dan vitamin C tadi juga bisa membantu melawan bakteri yang masuk ke bagian intim wanita saat buang air di tempat yang kurang bersih.

4. Yoghurt

Yoghurt merupakan salah satu kudapan kegemaran para wanita. Betapa tidak, selain rasanya segar, kalorinya pun rendah. Protein tinggi dan lemak rendah pada yoghurt dapat membuat tekanan darah menjadi normal serta tingkat gula darah tak terlalu tinggi. Anda pun bisa terhindar dari berbagai penyakit.

5. Kacang kenari

Kacang kenari mengandung Omega-3 dan antioksidan tinggi. Menyantap 55 gram kenari setiap hari akan memperkecil risiko terkena penyakit seperti kanker atau tumor. Selain itu, kenari juga memiliki protein yang tinggi sehingga para wanita dapat terhindar dari penyakit keropos tulang yang sering melanda.

Cara Membuat Fruit Cake Enak

Dok. Budi Sutomo

Yahoo! NEWS. Anda bingung mencari kue untuk suguhan saat hari raya nanti? Fruit Cake dengan isi aneka potongan buah bisa menjadi pilihan. Tekstur cake yang lembut dan aroma kayu manis, terasa pas dengan secangkir teh hangat.

Bahan:

225 gr tepung terigu protein sedang (cap segi tiga biru)

200 gr margarin

200 gr gula pasir

2 sdm brown sugar

5 butir putih telur

5 butir kuning telur

1 sdt baking powder

1 sdm bumbu spekuk

1 sdt bubuk kayu manis

60 gr kismis, potong-potong

60 gr apel hijau, kupas, potong dadu kecil

60 gr manisan ceri merah, potong-potong

½ sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Aduk tepung terigu dengan bubuk kayu manis, bumbu spekuk dan baking powder, ayak. Sisihkan.
2. Kocok margarin, brown sugar dan garam menggunakan mixer hingga lembut. Masukkan kuning telur, kocok kembali selama 6 menit atau hingga adonan ringan dan mengembang. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan mixer kecepatan rendah (gigi 3) hingga tercampur rata.
3. Di tempat terpisah, kocok putih telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang kaku. Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Tambahkan potongan kismis, apel dan ceri merah, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang cake ukuran 24 × 11 × 8 cm yang telah dioles dengan margarin. Ratakan.
5. Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 180 derajat celcius selama 40 menit atau hingga cake matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, dinginkan.
6. Keluarkan cake dari cetakan, potong-potong. Atur di atas piring saji. Hidangkan.

Untuk 12 Potong

Tips: Jangan membuka oven saat kue belum mengembang dan matang. Perubahan suhu saat membuka oven akan membuat cake menyusut dan tidak mengembang.

Cara Mengawetkan Cabai Merah

Cara Mengawetkan Cabai Merah. Suatu masalah yang sering kita hadapi terutama bagi penggemar sambal adalah cabai merah yang cepat sekali busuk, terutama jika kita membeli cabai dalam jumlah banyak. Ada suatu cara yang dapat kita lakukan untuk mengatasi hal tersebut, berikut cara mengawetkan cabai merah :

1. Cabai merah dicuci sampai bersih dengan air dingin biasa, kemudian dibilas dengan air hangat.
2. Cabai merah tersebut dijemur pada tampah atau tabur atau alat yang lain dengan dialasi kertas koran bekas yang bersih.
3. Penjemuran ini dilakukan selama tiga sampai empat hari yang penting sampai kering betul.
4. Setelah itu disimpan di tempat yang bersih dan kering.
5. Apabila hendak menggunakan cabai merah tersebut, sebaiknya cabai merah direndam air hangat kuku lebih kurang 15 menit maka cabai merah akan kelihatan segar kembali.

Demikianlah cara mengawetkan cabai merah, sangat mudah bukan? Semoga bermanfaat.

Sumber:
Sutarto, Tutik N, Sutarto. 2005 (cetakan ke-4). Aneka Pengetahuan Praktis. Jakarta: PT MUSI PERKASA UTAMA

Resep Masakan - Cara Membuat Ayam Goreng Terasi

Resep Masakan - Cara Membuat Ayam Goreng Terasi. Tips kita kali ini adalah tentang resep ayam goreng terasi. Hmmm, kayaknya enak ya :). Langsung saja kita memulainya.

Bahan :

• 1 ekor ayam potong kecil kecil


• 1 bawang putih potong kecil kecil


• 1 sdk teh garam


• 1 btg serai, ambil bagian putihnya saja.


• 1 cabai merah, buang bijinya


• 1 tomat merah, iris tipis


• minyak goreng secukupnya

Cabe :

• 8 buah cabai merah


• 5 cabai merah rawit


• 3 siung bawang putih


• merica butir secukupnya


• 1 1/2 sdk teh terasi goreng


• garam secukupnya

Cara memasak :

• Balur ayam dengan garam dan bwang putih hingga rata


• Goreng ayam hingga kuning kecoklatan kemudian angkat


• Tumis serai dan cabai hingga layu dengan 4 sdk minyak goreng


• Masukkan tomat dan bumbu halus lainnya, masak hingga harum


• Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata


• Angkat dan sajikan kepada keluarga

Referensi:www.resepmasakanku.com

Cara Membuat Nasi Goreng yang Enak

Cara Membuat Nasi Goreng yang Enak. Nasi goreng adalah hidangan Asia otentik yang telah menjadi populer di seluruh dunia. Ada banyak koki di seluruh dunia yang membuat nasi goreng besar tetapi kekurangan keaslian piring. Itu karena mereka mengabaikan dua bahan yang paling penting dan rahasia dari setiap masakan Asia: minyak wijen dan jahe. Mari kita mencoba untuk memahami pembuatan nasi goreng yang benar dan otentik yang dapat mengambil hati seseorang. Nah, bagaimana cara membuat nasi goreng enak? Mari kita praktek. Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahannya berikut:

• Sebuah wajan non stick
• Bawang putih atau hijau
• Minyak wijen dan minyak nabati lainnya
• Segar / sayuran beku
• Telur
• Ham / udang / tahu
• Medium atau beras butir putih panjang
• Kecap
• Jahe parut

Sekarang kita telah berkumpul semua bahan yang diperlukan untuk membuat nasi goreng otentik, kita bisa melangkah lebih jauh dengan proses itu. Memiliki melihat panduan langkah demi langkah diberikan di bawah ini, yang dapat membantu Anda lebih baik dalam hal ini:

1. Ambil wajan penggorengan antilengket dan menaruh sdm minyak wijen di dalamnya. Sekarang tempat ini panci di atas api sedang. Gunakan telur atau dua yang dikocok ringan dalam minyak. Setelah mereka bergegas baik, menghapusnya dari wajan. Sekarang menempatkan lain sdm minyak wijen dalam wajan non stick dan tambahkan di dalamnya: beberapa sdm bawang cincang dan beberapa sdm ham cincang. Anda dapat menggunakan salah bawang hijau atau bawang kuning dan putih. Alih-alih ham Anda juga dapat memilih untuk menggunakan udang atau kombinasi udang dan ham, atau anda juga dapat menggunakan tahu. Memetikan Anda menggunakan udang, Anda perlu menambahkannya sesaat sebelum disajikan. Anda hanya perlu panas udang dengan baik dan menghindari over memasaknya. Namun, jika Anda menggunakan tahu, Anda akan harus goreng secara terpisah dalam panci lain dengan menggunakan sedikit minyak dan beberapa kecap. Goreng tahu sampai mengembangkan kulit yang sedikit dan kemudian Anda dapat menambahkannya ke penggorengan utama. Pastikan bahwa bawang digoreng sampai mereka menjadi tembus.
2. Setelah bawang menjadi sedikit tembus dalam warna, Anda harus menambahkan sayuran untuk itu dan terus aduk goreng mereka sampai mereka menjadi matang. Hal ini disarankan bahwa Anda menggunakan sayuran seperti: kubis, kacang-kacangan, jagung, kacang polong, kacang polong salju,, seledri taoge dan wortel. Hindari menggunakan sayuran lembek. Hal ini disarankan bahwa Anda menggunakan sayuran perusahaan sementara membuat nasi goreng otentik. kacang Snow adalah tambahan besar bagi tumis karena mengandung banyak protein.
3. Sekarang Anda harus menambahkan sekitar 3 cangkir nasi. Pastikan bahwa ketika Anda menambahkan beras, itu harus didinginkan menengah. Juga penting adalah menjaga beras kering dan tidak lembab. Anda akan memiliki lengket nasi goreng jika Anda menambahkan beras basah ke dalam sayuran. Jika Anda mengalami nasi sisa di lemari es maka Anda juga dapat menggunakannya sebagai pengganti. Pilihan lain adalah untuk memasak nasi malam sebelumnya dan kemudian dinginkan di kulkas sampai digunakan.
4. Setelah menambahkan beras, gabah kering dimasak dan didinginkan panjang putih ke penggorengan, Anda harus tumis semua isi bersama-sama ringan selama beberapa menit. Seperti nasi sudah matang, Anda tidak perlu terlalu lama itu. Hanya memungkinkan beras untuk menggabungkan dengan semua bahan dalam panci dengan baik.
5. Sekarang ambil 1 sdm akar jahe parut dan menambahkannya ke penggorengan. Juga menambah sebuah sdm kecap. Ini akan membawa rasa. Pastikan bahwa Anda menambahkan beberapa lada dan kemudian tumis lagi semua isi wajan sebentar. Ini akan memastikan bahwa kecap dan merica mendapatkan campuran dalam nasi merata. Jangan lupa untuk menambahkan orak-arik telur di atas nasi goreng otentik Anda sebelum disajikan!

Seperti itulah cara membuat nasi goreng yang enak, mudah kan? Semoga bermanfaat!

*Tips ini diambil dari situs lain dan pernah dipublis di beberapa situs, sumber asli dalam bahasa Inggris dan diterjemahkan menggunakan google translate.

Resep Masakan Cumi-Cumi Bakar

Bahan:

500 gr cumi-cumi

4 cm jahe

6 siung bawang putih

1 buah bawang bombay

3 sdm kecap manis

1 sdm saus tomat

Cara membuatnya:

Bersihkan cumi-cumi dan campur dengan bumbu halus. Biarkan selama 1 – 2 jam. Bakar cumi hingga matang dengan sekali-kali diolesi sisa bumbu. Hidangkan.

Sumber:

Artikel: http://www.dapurmbakyu.ch/cumicumibakar.html

Gambar: id.88db.com

Resep Masakan Cumi-cumi Goreng

Bahan:
1 kg cumi-cumi, bersihkan dan buang tulang tengahnya.
2 siung bawang putih, iris tipis
1 sdm red wine
1 sdt kecap inggris
1 sdm kecap ikan
1 sdt saus tiram
25 gr mentega
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
merica dan garam secukupnya

Cara membuatnya:
Goreng cumi-cumi hingga matang, angkat dan sisihkan. Panaskan mentega dan tumis bawang putih hingga harum, masukkan cumi-cumi, red wine, kecap inggris, kecap ikan, saus tiram, dan merica. Aduk rata. Icipi rasanya bila kurang asin tambahkan sedikit garam. Angkat dan hidangkan

Sumber:
Artikel: http://www.dapurmbakyu.ch/cumicumigoreng.html
Gambar: sherlyaji.blogspot.com

Resep Cumi-cumi Isi Asem Manis

Bahan:

750 g cumi-cumi besar

1 sdm minyak sayur

Bumbu perendam:

75 ml kaldu

4 sdm kecap Jepang

1 sdm kecap manis

2 sdm saus tiram

1 sdm saus BBQ

1 sdt arak masak / white wine

1 sdt bawang putih parut

2 sdt jahe parut

garam dan merica secukupnya

Taburan: 4 batang kucai, iris kasar

Cara membuat:

Kupas kulit ari cumi, buang kantong tintanya. Cuci bersih lalu tiriskan.Kerat-kerat melintang kedua sisi badan cumi.

Campur semua bahan bumbu perendam dan aduk rata. Masukkan cumi-cumi kedalamnya dan biarkan selama kurang lebih 4 jam. Aduk-aduk sesekali.

Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan cumi berikut perendamnya. Masak dengan api sedang hingga cumi masak. Angkat dan taburi daun kucai diatasnya.

Sumber:

Artikel: http://www.dapurmbakyu.ch/cumiisiasemmanis.html

Gambar: famdewangga.wordpress.com

Cara Membuat Ikan Asin

Membuat Ikan Asin merupakan suatu hal yang sangat mudah sekali bagi anda yang ingi belajar Cara Membuat Ikan Asin tersebut, nah pada kali ini mari kita belajar memotivasi diri untuk dapat menggunakan segala keahlian dan pengetahuan untuk membentuk diri yang berguna, semoga saja postingan Cara Membuat Ikan Asin ini dapat berguna bagi anda nantinya dan ilmu yang didapat bisa dibagikan kepada teman, keluarga dan handay taulan yang ingin berbisnis dibidang ikan asin, yuuk ikuti Cara Membuat Ikan Asin berikut :

Berikut langkah pembuatan ikan asin

A. Bahan Baku (Ikan) yang Segar

1. Ikan

Pilihlah ikan yang masih segar karena keseragaman ikan sangat menentukan mutu produk hasil yang dihasilkan. Bahan baku untuk pembuatan ikan asin dapat dikelompokkan menjadi 2 bagian ikan yang berukuran :

- Besar, seperti tenggiri, tongkol, kakap, manyung, dll

- Sedang, seperti kembung, laying, tiga waja, dll

- Kecil ,seperti petek dan teri

Ikan yang berukuran besar perlu disiangi yakni pembersihan dari sisik, insang, isi perut dan dibelah sepanjang garis punggung kearah perut (tetapi tidak sampai terbelah dua). Bagian yang masih tebal disayat miring bagian sampingnya, jika digunakan ikan yang berukuran sedang, dapat dilakukan pembelahan atau tanpa dibelah, sedangkan ikan yang berukuran kecil cukup dicuci dengan air bersih tanpa perlu disiangi

2.Garam

Ikan yang mengalami proses penggaraman menjadi awet karena garam dapat menghambat atau membunuh bakteri penyebab pembusukan pada ikan, oleh karena itu , kemurnian garam sangat menentukan. Garam yang dipakai adalah garam dapur (NaCl) murni, artinya garam yang sebanyak mungkin mengandung NaCl dan sekecil mungkin unsur-unsur lainnya.

B. Metode Penggaraman

Penggaraman dapat dilakukan dengan 3 cara yaitu penggaraman kering (dry salting), penggaraman basah (wet salting), kench salting

1. Penggaraman kering (dry salting)

Pada penggaraman kering dapat digunakan baik untuk ikan ukuran besar maupun kecil. Penggaraman ini menggunakan garam berbentuk Kristal. Ikan yang akan diolah ditaburi garam lalu disusun secara berlapis-lapis.Setiap lapisan ikan diselingi lapisan garam

2. Penggaraman basah (wet salting)

Proses penggaraman dengan metode ini menggunakan larutan garam sebagai media untuk merendam ikan

3.Penggaraman kench salting

Penggaraman ini hampir serupa dengan penggaraman kering. Bedanya, cara ini menggunakan kedap air. Ikan hanya ditumpuk dilantai atau menggunakan keranjang

C. Membuat Ikan Asin dengan Cara Penggaraman Kering

1.Lakukan penyiangan ikan yang akan diolah kemudian dicuci agar bersih hingga bebas dari sisa-sisa kotoran

2.Sediakan sejumlah garam kristal sesuai berat ikan, untuk ikan berukuran besar jumlah garam yang harus disediakan berkisar 20 – 30% dari berat ikan, untuk ikan berukuran sedang 15 – 20%, sedangkan ikan yang berukuran kecil 5%.

3. Taburkan garam ke dalam wadah / bak setebal 1 – 5 cm, tergantung jumlah garam dan ikan yang akan diolah. Lapisan garam ini berfungsi sebagai alas pada saat proses penggaraman

4. Susunlah ikan di atas lapisan garam tersebut dengan cara bagian

perut ikan menghadap ke dasar bak. Selanjutnya taburkan kembali garam pada lapisan ikan tersebut, lakukkan penyusunan ikan dan garam secara berlapis-lapis hingga lapisan teratas adalah susunan dengan lapisan lebih banyak/tebal

5.Tutuplah tumpukan ikan dan garam tersebut dengan keranjang /anyaman bamboo dan beri pemberat di atasnya.

6.Biarkan selama beberapa hari untuk terjadinya proses penggaraman.

Untuk ikan berukuran besar selama 2-3 hari, ikan yang berukuran sedang dan ikan yang berukuran kecil selama 12-24 jam

7.Selanjutnya cucilah dengan air bersih dan tiriskan, susun ikan di atas para-para penjemuran

8.Pada saat penjemuran / pengering, ikan sekali-kali dibalik agar ikan cepat mengering

D. Membuat Ikan Asin dengan Cara Penggaraman Basah

1.Siapkan larutan garam jenuh dengan konsentrasi larutan 30 – 50%

2.Ikan yang telah disiangi disusun di dalam wadah / bak kedap air,

kemudian tambahkan larutan garam secukupnya hingga seluruh ikan tenggelam dan beri pemberat agar tidak terapung

3.Lama perendaman 1 – 2 hari, tergantung dari ukuran / tebal ikan dan derajat keasinan yang diinginkan

4.Setelah penggaraman, bongkar ikan dan cuci dengan air bersih. Susun ikan di atas para-para untul proses pengeringan / penjemuran

Sumber:

http://www.alabik.net/cara/cara-membuat-ikan-asin.html